Salade d’aubergines marinées et de roquette
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 2 auberginescoupées en petits morceaux
- 3c.a.s huile d’olive
- 2c.a.s vinaigre balsamique
- 1petite poignee raisins secs
- 50g salade roquette
Instructions
- Chauffer le four à 200°/180°.
- Dans un plat à four et rôtir, pendant 30 minutes l’aubergine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, et assaisonnée jusqu’à ce qu’elle soit dorée et douce.
- Une fois cuite, mélanger avec le vinaigre, les raisins secs et l’huile restante.
- Dispersez sur la roquette juste avant de servir.Peut être servi chaud ou à température ambiante.
Notes