Ajoutez ensuite la purée de tomates et mélangez. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire 1 heure et 30 minutes, dans une casserole couverte, en ajoutant un peu de lait chaud si nécessaire. Vers la fin de la cuisson, assaisonnez de sel et de poivre. Éteignez le feu et laissez-le refroidir.