pommes de terre – Bientôt parfaite

Poulet et pommes de terre au four

Vanessa — Fri, 08 May 2020 17:00:44 +0000

Excellent en toute occasion, le poulet cuit au four avec des pommes de terre est savoureux et toujours apprécié des petits et des grands.

Poulet et pommes de terre au four

Portions4-6 personnes

Temps de Préparation20 minutes

Temps de Cuisson1 heure

Ingrédients

Instructions

Pour préparer le poulet et les pommes de terre au four, commencez par placer les cuisses dans une casserole avec du vin.
Ajoutez un peu d'eau, en calculant que la viande doit être recouverte d' environ trois quarts, puis ajoutez l'oignon émincé, quelques brins de romarin, sel et poivre.
Cuire ensuite à feu moyen, sans couvrir, pendant 20-25 minutes, ou au moins jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé ou rétréci.
En attendant, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Séchez-les très bien et mettez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte du papier approprié.
Assaisonnez-les d'un généreux tour d'huile, de sel, de poivre, d'ail et de romarin haché.
Bien mélanger avec vos mains pour répartir l'assaisonnement uniformément et les passer au four, préchauffé à 200 ° en chaleur tournante, pendant environ 25-30 minutes, à peu près en même temps qu'il faudra pour que le liquide de poulet s'évapore.
Placer ensuite les cuisses de poulet entre les pommes de terre, verser sur la surface de cuisson et mettre au four jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient dorés.

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Tourtière au porc et aux pommes de terre épicée

Vanessa — Wed, 06 May 2020 17:00:58 +0000

Cette tourte au porc, spécialité canadienne-française également connue sous le nom de tourtière, est traditionnellement servie à Noël. Cependant, avec de la salade, elle constitue un souper de printemps parfait et très économique.

Tourtière au porc et aux pommes de terre épicée

Portions6 personnes

Temps de Préparation25 minutes

Temps de Cuisson30 minutes

Ingrédients

1 pomme de terrecoupée en morceaux
1c à thé d'huile de tournesol
500g porc haché maigre
1 oignonhaché finement
1gousse d'ailhachée
1/4c à thé cannelle moulue
piment de la Jamaïque
muscade
100ml bouillon
400g pâte brisée
1 oeufbattu

Instructions

Chauffer le four à 200 °
Faire bouillir la pomme de terre jusqu'à tendreté, égoutter et écraser, puis laisser refroidir.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez la viande hachée et l'oignon et faites-les frire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter l'ail, les épices, le bouillon, beaucoup de poivre et un peu de sel et bien mélanger. Retirer du feu, incorporer à la pomme de terre et laisser refroidir.
Étalez la moitié de la pâte et tapissez le fond d'un moule à tarte de 20-23 cm ou d'un moule à flan.
Remplir avec le mélange de porc et badigeonner les bords de la pâte avec de l'eau. Étalez la pâte restante et couvrez la tarte. Appuyez sur les bords de la pâte pour sceller, en coupant l'excédent. Piquez la partie supérieure de la tourte pour permettre à la vapeur de s'échapper et glacer le dessus avec l'œuf battu.
Cuire au four 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
Servir coupé en quartiers avec une salade verte croquante.

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Pommes de terre aux Lentilles épicées

Vanessa — Sat, 18 Apr 2020 17:00:51 +0000

Les pommes de terre, une légumineuse qu’on a très souvent à la maison. Facile à préparer, on peut imaginer des milliers de recettes les incluant. Aujourd’hui, on vous propose un recette de Pommes de terre aux lentilles épicées à l’indienne!

Pommes de terre aux Lentilles épicées

Portions4 Personnes

Temps de Préparation10 minutes

Temps de Cuisson35 minutes

Ingrédients

2cas d'huile de tournesolou autre vegetale
1 oignonhaché
700g pommes de terrepelées et coupées en morceaux
4 carottescoupées en tranches épaisses
2 panaiscoupés en tranches épaisses
2cas poudre de curry
1L bouillon de légumesou autre
100g lentillesrouges
1 yaourtfaible en graisses
1bouquet coriandre fraîchehaché grossièrement

Instructions

Chauffer l’huile dans une grande poêle et cuire l’oignon et l’ail à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent, en remuant de temps en temps.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et les panais, augmenter le feu et cuire pendant 6 à 7 minutes en remuant jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
Incorporer la poudre de curry, verser le bouillon puis porter à ébullition.
Baisser le feu, ajouter les lentilles, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres et que la sauce épaississe.
Incorporer la plus grande partie de la coriandre, assaisonner et chauffer pendant environ une minute.
Ajouter un yaourt et le reste de la coriandre.
Servir avec du pain naan.

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