Recette simple d’artichauts au four

Vanessa — Fri, 22 May 2020 17:00:49 +0000

Une recette facile et très savoureuse d'artichauts au four. Idéale pour accompagner les plats principaux de viande et de poisson, mais aussi comme proposition de repas végétarien.

Artichauts au four

Portions4 personnes

Temps de Préparation30 minutes

Temps de Cuisson45 minutes

Ingrédients

Instructions

Préparation des artichauds

Pour faire les artichauts au four, commencez à les nettoyer. Éliminez les feuilles extérieures, jusqu'à ce que vous arriviez au cœur.
Coupez les tiges en laissant 2-3 cm de long et terminez-les avec un couteau bien aiguisé afin d'éliminer la partie externe fibreuse.
Coupez les corolles( un peu plus de la moitié) pour éliminer les épines et tailler les bases, en les laissant toujours attachées aux tiges.
Coupez-les en deux et retirez le foin interne.
Au fur et à mesure qu'ils sont nettoyés, mettez-les dans un bol rempli d'eau acidulée avec les deux citrons.

Préparation du plat

Faire bouillir de l'eau fraîchement salée et saisir les artichauts pendant 10 à 12 minutes.
En attendant, préparez les ingrédients dont vous aurez besoin plus tard: pecorino, persil, chapelure, 3 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel et de poivre.
Mélanger le tout dans un bol, avec une cuillère, jusqu'à obtenir un mélange sableux mais légèrement imbibé d'huile.
Disposer les artichauts dans une poêle graissée d'huile et saupoudrer le mélange de pain et de fromage sur les demi-corolles.
Complétez avec un tour d'huile et mettez dans un four chaud à 180 ° pendant 30-35 minutes, en les faisant gratiner.
Sortez du four les artichauts, laissez-les reposer 5 minutes puis servez-les.

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Anchois marinées au citron

Vanessa — Tue, 28 Apr 2020 17:00:31 +0000

Les anchois marinées au citron sont un apéritif rapide et savoureux qui s’intègre parfaitement dans les dîners entre amis ou dans les buffets. La recette est simple et ne nécessite pas de cuisson.

Anchois marinées au citron

PlatEntrée
CuisineDiétetique
Keywordanchois

Portions6 personnes

Temps de Préparation20 minutes

Temps d'Attente5 heures

Ingrédients

Instructions

Dans un bol, mélanger le jus de citron filtré avec le persil, l'ail, le sel, le vinaigre et l'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
Dans une casserole, déposez les anchois nettoyées avec l'intérieur vers le haut et arrosez avec l'émulsion, le piment et les grains de poivre rose et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Une fois prêt, transférer les anchois marinés au citron dans une assiette de service et garnir de zeste de citron et d'un filet d'huile.

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citrons – Bientôt parfaite

Recette simple d’artichauts au four

Anchois marinées au citron